През последните две години предварително приготвените ястия, които се очаква да достигнат пазарен мащаб от трилиони, са много популярни.Когато става въпрос за предварително приготвени ястия, тема, която не може да бъде пренебрегната, е как да се подобри веригата за доставки, за да се подпомогне съхранението и транспортирането на охладени и замразени храни и да се намалят разходите.Има обаче и гласове в индустрията, че опаковането на торбички за варене и пара може да продължи да насърчава трансформацията на индустрията за предварително приготвени ястия и кетъринг индустрията и да доведе до нормална температура на съхранение и режим на транспортиране на храната, различен от съществуващите продукти.И така, какъв е пакетът от ретортна торбичка?Как да го приложим в производството на храни?
От гледна точка на големия пазар, в момента все повече и повече региони и предприятия в Китай ускоряват оформлението напредварително приготвено ястиесъстезателна писта и мащабът на тази индустрия може да поддържа висок темп на растеж и да продължи да се разширява, но в същото време има и много коментари относно вкуса напредварително приготвено ястиене е добро и ефективността на разходите не е висока.От една страна, бързото развитие на индустрията, а от друга страна, готовността на потребителите да плащат не е твърде висока.епредварително приготвено ястиепесен наистина добра срещу двамата?Все още не знаем отговора, но някои проучвания казват, че навлизането на пазара напредварително приготвено ястиев епохата след епидемията се очаква да нарасне с вълна от 10% до 15%, което все още показва оптимизма на хората относно тази писта.
Въпреки че оставаме при големите противоречия, пред които е изправено развитието на сглобяемата хранителна промишленост в момента, индустрията вече е започнала технологични иновации и дори предлага друга възможност за развитие на сглобяемите храни -торбичка за реторта храна.Така наречениятторбичка за ретортаопаковката е вид торбичка за вакуумно опаковане, но в сравнение с обикновените торбички за вакуумно опаковане,торбичка за ретортаса направени предимно отполиестерно фолио, полипропиленово фолиоиалуминиево фолио, с различни материали и многослойна структура, което правиторбичка за ретортаимат характеристиките на устойчивост на висока температура, устойчивост на светлина и влага.
След използване наторбичка за реторта, качеството и свежестта на храната имат ключова основа.След това трябва да удължим срока на годност на храната чрез стерилизация.Разбира се, четорбичка за ретортахраната се стерилизира най-вече чрез високотемпературен стерилизатор.Стерилизацията при висока температура може по-добре да убие патогенни бактерии, бактерии за разваляне и други вредни вещества, което прави храната способна да се съхранява дълго време при нормална температура.Когато храната може да се съхранява и транспортира при нормална температура, разходите за обращение ще бъдат намалени относително и радиусът на продажба на храна ще бъде разширен и гъвкавостта на продажбите ще бъде по-висока при идеални условия;За потребителите, акопредварително приготвено ястиеможе да се съхранява при стайна температура, също ще освободи налягането на хладилника и ще улесни съхранението.
Преди известно време беше приет нов инстантен ориз, пуснат на пазара от компанияторбичка за ретортатехнология и ултрависокотемпературна незабавна стерилизация, така че оризът да може да се съхранява при стайна температура и да се консумира след нагряване в микровълнова фурна.По същия начин, ако някои готови ястия, които в момента трябва да бъдат охладени и замразени, са опаковани вторбичка за реторта, могат ли да се съхраняват и на стайна температура и да станат толкова удобни, колкото инстантните юфка и други полуфабрикати?Когато видяхме полуготовата храна с къри, която може да се затопли и яде на стайна температура по рафтовете на супермаркетите, и научихме, че торбичките със сос или храната, пакетирана в различни торбички за варене на пара, са широко използвани на чуждестранните пазари, всъщност имахме някои отговори.
Време на публикуване: 14 февруари 2023 г
